matz 152 Bauchkino und Kopfgefühl

Was stellst du dir unter dem Begriff „Heimat“ vor? Deine Stadt, deine Familie?

Die neue Sendung dreht sich um das Filmförderprojekt „Bauchkino & Kopfgefühl“, bei dem Jugendliche eine Förderung für das eigene Filmprojekt bekamen. Die Jugendlichen haben sich Gedanken darüber gemacht, wie sie „Heimat“ filmisch interpretieren können. Einige sehr verschiedene Ergebnisse zeigen wir euch in unserer Sendung! Außerdem haben wir Nicole Rauch, die pädagogische Leitung und Verantwortliche für das Gesamtkonzept des Filmförderungsprojektes im Interview. Viel Spaß!

Rezept: gebratene Nudeln mit Insekten

Wir bei matz haben ein kleines Experiment gewagt … Insekten essen! Das Video dazu aus dem matz Magazin 151 auf youtube: https://www.youtube.com/watch?v=C58ffTdnESQ

 

Das Rezept:

Für ca. 4 Portionen

1 Päckchen Mie-Nudeln (Menge: ca. 150-200g pro Person)

2-3 Eier (je nach Größe und Belieben)

1 Zwiebel

1 Lauch oder 2 Lauchzwiebeln

2 Möhren

ca. 50g Sojasprossen

außerdem: Salz, Pfeffer, Olivenöl, Sesamöl, Sojasauce

nach Belieben: Fischsauce, Koriander, Cayenne-Pfeffer

 

Die Mie-Nudeln nach Anleitung garen (steht normalerweise auf dem Päckchen) und abtropfen. Zwiebel und Lauch/Lauchzwiebeln in feine Streifen schneiden. Möhren würfeln. Eine große Pfanne oder Wok erhitzen. Olivenöl hinzugeben. Eier aufschlagen, in die Pfanne geben und Verrühren. Zwiebeln hinzugeben und glasig braten. Dann Sojasprossen, Lauch und Möhren zugeben und kurz scharf anbraten. Die Mie-Nudeln dazugeben und auch ein wenig anbraten. Alles gut vermischen. Dann mit 1-2 EL Sesamöl, 2 EL Sojasauce, Salz, Pfeffer und nach Belieben mit weiteren Zutaten (Koriander, Cayenne-Pfeffer) würzen und abschmecken.

 

Für die Garnitur:

20 Wüstenheuschrecken (subadult)

100g Mehlwürmer

 

Die Plastikpackung mit den Insekten mindestens 2-3 Tage vor dem Zubereiten einfrieren. Kurz vor dem Zubereiten herausnehmen und auftauen lassen. Mehlwürmer und Heuschrecken in klarem lauwarmem Wasser von Schmutz (Späne und Staub) befreien. Die Hinterbeine der Heuschrecken vorsichtig abtrennen. Eine Pfanne mit Öl (Olivenöl oder Rapsöl) erhitzen und Insekten darin frittieren, bis sie leicht gebräunt sind. Die Asia-Nudeln damit garnieren. Fertig!

 

matz Magazin 151

Nicht verpassen! Am 27.11.2017 um 16 Uhr auf münchen.tv: das matz-Magazin 151. Mit dabei das große Insektenessen. Hier schon mal ein kleiner Vorgeschmack … trauen sich unsere Leute wirklich, die Insekten zu probieren? Seid gespannt!

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